Результаты надзорных мероприятий, проведённых отделением гигиены питания ГУ «Городокский рай ЦГЭ» в Октябре 2023г.

Выявлены типичные нарушения:

- не разработана программа производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных испытаний, за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических и профилактических мероприятий при транспортировке, хранении и реализации продукции.

- не ведется контроль температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов: в торговом зале психрометр не заправлен;

- в помещениях, в которых осуществляется обращение пищевой продукции, не проведены текущая уборка по мере необходимости, поверхности помещений (полы, стены) не поддерживаются в исправном состоянии и чистоте;

- аптечка первой помощи универсальная не укомплектована согласно перечня вложений, установленным Министерством здравоохранения;

- допущено использование оборудования с поврежденным покрытием (поверхности морозильного оборудования, решетки для хранения пищевой продукции с наличием коррозии);

- на объектах не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов и расстановка оборудования (имеется перекрестный поток сырой и готовой пищевой продукции;

- в помещении для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств Уборочный инвентарь для уборки туалета не хранится отдельно от другого уборочного инвентаря, не обеспечен достаточный набор, запас моющих средств, средств дезинфекции;

- в обращении находится пищевая продукция с истекшим сроком годности;

Врач-гигиенист санитарно-эпидемиологического отдела Лаздин Е.В.